پسته اکبری تهران یکی از اعضای خانواده بادام هندی، درخت کوچکی است که منشا آن آسیای مرکزی و خاورمیانه است. این درخت دانه هایی تولید می کند که به طور گسترده ای به عنوان غذا مصرف می شود.
غلب با گونه های دیگر در جنس Pistacia که به نام پسته نیز شناخته می شوند، اشتباه گرفته می شود. این گونه های دیگر را می توان با توزیع جغرافیایی آنها (در طبیعت) و دانه های آنها که بسیار کوچکتر هستند و پوسته نرمی دارند، متمایز کرد.
درخت پسته بومی مناطق آسیای مرکزی از جمله ایران و افغانستان کنونی است.باستان شناسی نشان می دهد که دانه های پسته در اوایل 6750 قبل از میلاد یک غذای رایج بوده است.
تاکنون، اولین شواهد مصرف پسته به عصر برنز آسیای مرکزی برمی‌گردد و از جارکوتان، ازبکستان امروزی آمده است.
درخت پسته در قرن اول میلادی توسط رومیان از آسیا به اروپا وارد شد. آنها در سراسر اروپای جنوبی و شمال آفریقا کشت می شوند.پسته گیاهی بیابانی است و نسبت به خاک شور بسیار متحمل است.
گزارش شده است که وقتی با آبی که 3000 تا 4000 ppm املاح محلول دارد آبیاری شود به خوبی رشد می کند. درختان پسته در شرایط مناسب نسبتاً مقاوم هستند و می توانند در دماهای بین 10 درجه سانتی گراد (14 درجه فارنهایت) در زمستان و 48 درجه سانتی گراد (118 درجه فارنهایت) در تابستان دوام بیاورند.
آنها به موقعیت آفتابی و خاکی با زهکشی خوب نیاز دارند. درختان پسته در شرایط رطوبت بالا عملکرد ضعیفی دارند و در زمستان در صورت دریافت آب زیاد و عدم زهکشی کافی خاک، مستعد پوسیدگی ریشه هستند.
تابستان های طولانی و گرم برای رسیدن مناسب میوه مورد نیاز است.میوه درختی است که حاوی یک دانه دراز است که قسمت خوراکی آن است.
دانه ای که معمولاً به عنوان یک آجیل در نظر گرفته می شود، یک آجیل آشپزی است، نه یک مغز گیاه شناسی. این میوه دارای پوسته بیرونی سفت و کرم رنگ است. این دانه دارای پوستی به رنگ ارغوانی و گوشتی به رنگ سبز روشن، با طعمی متمایز است.
هنگامی که میوه می رسد، پوسته از سبز به زرد/قرمز پاییزی تغییر می کند و به طور ناگهانی تا حدی باز می شود.
بدون دیدگاه